Лесная земляника — чудесный дар природы

Кто не знает что такое лесная земляника?

Она растет на окраине леса, среди кустарников, в лесостепной местности, на полянках, опушках, в лугах.

Ей хорошо там, где светить теплое солнышко.

На территории России земляника встречается от западных границ до самого Байкала.

Лесная земляника носит латинское название Fragaria Vesca что в переводе звучит как «благоухающая съедобная».

Это растение травянистое многолетнее, относится к розоцветным. Корневище горизонтальное, короткое, с тонкими многочисленными корешками. Размножается надземными ползучими побегами – усами, которые укореняются в узлах. Листья на длинных черешках, берут начало в самой верхушке корневища. Белые цветочки земляники появляются в конце мая и цветут все лето. Душистые ярко-красные ягодки созревают с середины июня.

Из диких лесных ягод, растущих у нас, земляника имеет самые высокие вкусовые качества, она самая ароматная и сладкая.

Это растение – просто кладезь витаминов и полезных для человека веществ: витамины С, Е, органические кислоты, каротин, фосфор, железо, дубильные вещества, эфирные масла, пектины, микроэлементы, такие как медь, хром, марганец.

По содержанию железа земляника находится на одном из первых мест среди других плодов и ягод.

Лечебные свойства земляники были обнаружены еще древними римлянами и греками, упоминается она и в тибетских трактатах.

У земляники полезными свойствами обладают не только ягоды, но и листья, цветы, корневище, из которых приготавливают чаи и отвары.

Полезна земляника при пониженном гемоглобине, заболеваниях органов дыхания, зрения, кровеносных сосудов, желудочно-кишечного тракта, нарушении обмена солей, кожных болезнях.

Ботаник из Швеции Карл Линней считается крестным отцом земляники. Он вылечил подагру, поедая землянику в больших количествах и часто.

Про землянику написано немало удивительных историй.

Одну из них описывает певец русской природы Владимир Солоухин в своей повести «Третья охота». Все лето, живя в сельской местности и съедая в день около 2 литров ягод, человек полностью излечился от болезни печени.

Недостатком лесной земляники может считаться только то, что плоды мелкие и очень нежные.

Даже в холодильнике она хранится в свежем виде меньше двух дней.

Лучше употреблять ее сразу после сбора либо сразу перерабатывать.

Вырастить лесную землянику можно и на дачном участке, и даже на подоконнике в домашних условиях.

Лучше всего приживется растение, выкопанное весной или осенью в лесу вместе с комом земли.

Из ягод готовятся варенье, джемы, компоты, различные начинки для пирогов, мороженого.

Сохраняет она многие свои свойства и в сушеном виде.

Читайте еще