Оригинальные желтые звездочки часто используются для украшения многих десертов. Этот экзотический плод называют карамбола и чрезвычайно ценят за специфический вкус и удивительную сочность. «Тропическая звезда» – привычный фрукт для жителей восточных стран, она доступна и продается на базарах и в магазинах. Чем полезна карамбола, какими ценными веществами богата яркая мякоть и в каких случаях ее употребление противопоказано?
Общие сведения
Родиной карамболы считаются Моллукские острова. Однако сегодня плодоносящие деревья произрастают в странах юго-восточной части Азии в условиях влажного и жаркого климата, выращиваются в Израиле и Америке, встречаются в садах Бразилии. Наибольшее количество тропических фруктов поставляется с островов Таиланда и Индонезии, где благоприятные климатические условия позволяют деревьям плодоносить круглый год.
Существует 2 сорта карамболы:
- зеленовато-желтые с кисловатым вкусом, подобным смеси яблока, винограда и сливы;
- и сладкие янтарно-желтые, представляющие собой симбиоз вкусовых оттенков сливы и крыжовника.
Состав и калорийность
Карамболу можно легко причислить к диетическим продуктам. В 100 граммах мякоти содержится всего 35 кКал, практически нет жиров, но присутствует около 1 г белка. 91% массы состоит из воды, поэтому фрукт отлично утоляет жажду. В ней нет клетчатки и пищевых волокон, однако много ценных кислот, особенно высоко содержание щавелевой.
Тропический плод богат незаменимыми для организма человека витаминами и микроэлементами:
- A, C, E;
- 5 витаминов группы B;
- кальций;
- селен;
- фосфор;
- калий;
- цинк;
- железо.
Этот фрукт называют гипоаллергенным, он хорошо переносится даже в раннем детском возрасте.
Польза карамболы
Лечебными свойствами обладают все части дерева: листья, плоды и их семена, корни. Доказано, что систематическое употребление экзотического фрукта в пищу помогает побороть усталость и повысить устойчивость к стрессам. Чем уникальна карамбола?
- Плоды рекомендуют есть при анемии железодефицитной, нехватке витаминов, ослабленном иммунитете. В нетрадиционной восточной медицине карамболу используют как первое средство при диарее. Она обладает также желчегонными свойствами и восстанавливает работу ЖКТ.
- Высушенные и измельченные семечки помогут справиться с приступом астмы, а отвар из семян восстанавливает лактацию и увеличивает количество грудного молока.
- Свежевыжатый сок избавит от головной боли, лихорадки, окажет мочегонное действие. Его используют для протирания кожи при экземе, ветряной оспе, лишае.
В карамболе в избыточном количестве содержатся рибофлавин и тиамин. Эти вещества стабилизируют работу щитовидной железы, положительно влияют на нервную систему. Благоприятное влияние на гормональный фон, а также на способность к зачатию оказывает входящая в состав фолиевая кислота. Ежедневно съедая по кусочку карамболы, можно естественным образом омолодить кожу, улучшить состояние волос и ногтей. В ее составе много легкоусваиваемых углеводов, улучшающих настроение и приводящих организм в тонус.
Как едят карамболу
Плоды обладают не только множеством целебных качеств, но и имеют отменный вкус. Их часто используют в кулинарии. Едят фрукты обычно сырыми, применяя для приготовления витаминных напитков и десертов. Красивыми звездочками украшают бокалы и салаты.
Из спелой карамболы сладкого сорта готовят экзотический соус для рыбы, мяса и морепродуктов. В рецептах блюд китайской кухни часто встречается фрукт в жареном виде. Кроме того, недозрелые плоды можно консервировать и солить.
Противопоказания
Употреблять карамболу не рекомендуется при:
- энтероколитах;
- почечной недостаточности;
- язвах;
- гастритах.
Это объясняется высоким содержанием щавелевой кислоты, которая может привести к обострению хронического заболевания. Следует обратить внимание, что чрезмерное употребление карамболы может привести к нарушению водно-солевого баланса и накоплению лишних солей.
Введите в рацион умеренное количество экзотического фрукта и извлеките максимум пользы для организма. Кстати, карамболу можно выращивать и дома, создав подходящие условия.
