Волшебная лаврушка: чем полезен благородный пряный лист?

Лавровый лист — так называются листья благородного лавра. Они широко известны, как пряность в кулинарии. Используются в парфюмерии и народной медицине.

Горьковатая и пряная приправа

Лавровый лист — одна из наиболее употребляемых приправ. В старинных европейских поваренных книгах она входила в перечень, именуемый «чрезвычайно вкусные травы». Под приправой подразумеваются листья, имеющие пряный аромат и горьковатый привкус.

Качество лаврового листа определяется по нескольким основным показателям.

Он должен быть:
1. Высушенным.
2. Целым (не ломанным).
3. Эластичным.

Свежий лист имеет зелёную окраску. Серый цвет свидетельствует о неудовлетворительном качестве. Должны отсутствовать пятна и примеси типа стеблей. Коричневая расцветка обычно у старых листьев, которые обладают невысокой ценностью.

Искусные кулинары добавляют совсем немного лаврового листа, чтобы не испортить вкус продуктов. Лавровый лист не нужно варить долго. Его кидают за пятнадцать минут до завершения процесса приготовления. В банки с консервацией добавляют, как правило, не больше двух листов.

Лавровым листом приправляют широкий спектр блюд:

• вареные и тушеные блюда;
• мясо, рыбу;
• овощи;
• картофель;
• плов и кашу;
• грибные блюда.

Пряные листья уместно применить для маринования рыбы. Без них не обходятся, квашение и маринование помидоров и огурцов, капусты и баклажанов. Для того, чтоб сладкие варенья и компоты из груш или слив не были приторными, в них рекомендуется добавить пару листиков лавра.

Лавровый лист используют не только в кулинарии. Эта приправа помогает эффективно бороться с различными вредителями (жучками и червячками). Для этого домохозяйки кладут по несколько листиков в ёмкости для муки, крупы, фасоли и гороха.

Целебные качества лаврового листа

Эфирное масло, изготовленное из лавра, широко используют для выпуска медицинских препаратов. Народная медицина рекомендует применение отваров, настоев и масел из лаврового листа.

Лист лавра поможет успокоиться и уснуть. Возле кроватки младенцев, капризничающих и долго засыпающих, рекомендуется положить несколько душистых листиков для спокойного сна.

Отвар из листьев помогает от насморка и кашля. Дезинфицирующие ванночки с настоем лавра избавляют от потливости ног. С помощью лаврового настоя выводят шлаки. В старину лавровый лист активно применяли для лечения болезней: остеохондроз, подагра, ревматизм.

Косметический эффект

С помощью этого антисептика лечат угревые и аллергические сыпи и воспаления кожных покровов. Помогают эфирное масло и настои листьев. Протирания отваром лавра избавляют от пигментации и выравнивают оттенок кожи. При жирной коже лица помогут кубики льда с настоем лавра. Они убирают лоснящийся блеск и уменьшают поры. Лавровым листом тонизируют кожу, добиваясь здорового внешнего вида и разглаживания первых морщин.

Ополаскивание волос водой, с добавлением настоя лаврового листа и лимонного сока, помогает ускорить их рост и придаёт естественный блеск. Грузинские красавицы добивались удивительной густоты и пышности волос при помощи отвара из лаврового листа.

Противопоказания

При неосторожном и чрезмерном употреблении лаврового листа, можно вместо пользы добиться обратного эффекта. Выпив большое количество настойки, легко спровоцировать запор.

Лечиться лавровым листом запрещается беременным, маленьким детям и людям с нарушенным обменом веществ. Тем, кто страдает аллергией на лавровый лист, не мудрено даже отравиться им. Разумнее всего, перед началом лечения лавровым листом, проконсультироваться с врачом.

Читайте еще

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о