Лекарственные свойства петрушки были известны еще с древних времен. Полезные вещества в ее составе не теряют своей ценности даже после контакта с кипятком, поэтому часто применяют для заживления ран от укусов насекомых отвары на основе петрушки. Вначале рассмотрим подробнее состав растения, а затем его пользу и вред, который может быть при употреблении.
Состав
Пищевая и энергетическая ценность продукта в расчете на 100 г:
• белки 3,7 г;
• жиры 0,4 г;
• углеводы 7,6 г;
• органические кислоты 0,1 г;
• клетчатка 2,1 г;
• вода 85 г;
• зола 1,1 г;
• содержание калорий 49 ккал.
Самое большое количество следующих витаминов:
• А 950 мкг;
• бета-каротин 5,7 мг;
• В9 110 мкг;
• С 150 мг;
• Е 1,8 мг;
• К 1640 мкг;
• РР 1,6 мг.
Макро- и микроэлементы в петрушке:
• K 800 мг;
• Ca 245 мг;
• Mg 85 мг;
• Na 34 мг;
• P 95 мг;
• Fe 1,9 мг;
• Mn 0,16 мг;
• Cu 149 мкг;
• Se 0,1 мкг;
• Zn 1,07 мг.
Кроме того, в составе растения присутствуют крахмал и продукты его расщепления (1,2 г), природные сахара (6,4 г), насыщенные жирные кислоты (0,1 г).
О пользе
Каждая из частей растения (листья, корень и стебли) по-своему полезна. Важно знать, в каких целях применять их, чтобы добиться желаемого результата. Петрушка помогает при воспалительных заболеваниях суставов благодаря эфиру эвгенолу, который быстро снимает отеки и восстанавливает их.
Растение имеет способность снижать кислотность желудочного сока, предотвращая заболевания слизистой желудка и эффективно помогая от изжоги. Женщины делают маски, куда входит петрушка, ведь она способствует обновлению и замедлению старения кожи.
Отвары из петрушки препятствуют повышению сахара в крови, улучшая состояние при диабете. Растение помогает эндокринной системе и щитовидке правильно выполнять свои функции. Содержание в листьях петрушки большого количества кальция предотвращает снижение плотности костей. Листья чаще всего настаивают или готовят из них отвары. Они отлично снимают воспаление при инфекциях, вызванных вирусом, а также помогают вылечить бронхит и избавиться от отталкивающего запаха изо рта.
Сок из листьев петрушки отлично снимает жар благодаря своему потогонному эффекту. Настой из них отлично избавляет от чувства усталости в конце рабочего дня. При использовании сока или настойки из этой части растения в косметических целях важно учесть, что возможна аллергическая реакции. Попробуйте средство вначале на участке кожи на руке и только потом применяйте на лице.
Отвар из листьев растения применяют при кровотечениях из матки и нерегулярном цикле. Если приготовить его из сушеной петрушки, получите усиление мочегонного эффекта, которое приводит к эффективному очищению почек, печени, кишечника, потере лишнего веса, а также к избавлению от отечности и улучшению состояния организма при гипертонии.
Корень петрушки помогает при:
• застойных явлениях в кишечнике из-за нарушения его перистальтики;
• проблемах с деснами, воспалениях в ротовой полости и горле;
• медленном метаболизме;
• резком повышении глюкозы в крови при диабете;
• нарушениях в выводе желчи и сбоях в работе печени и поджелудочной железы.
Возможный вред
Больше вреда, чем пользы несет в себе петрушка, которую выращивали с применением химикатов в неблагоприятных условиях. Выбирайте зелень перед покупкой тщательно, берите лучше у людей, которые имеют свой огород и выращивают растения без добавок. Перед применением продукт можно подержать некоторое время в прохладной воде.
Исключите зелень из рациона, если страдаете воспалением почек, мочекаменной болезнью, воспалением мочевого пузыря и суставов. Учтите возможность аллергии на растение или непереносимости его компонентов. Сок петрушки очень концентрированный, поэтому разбавляйте его с водой или другими овощными соками. Отвар из растения запрещено пить беременным, ведь он может вызвать сокращение матки и выкидыш.
Подводя итог, отметим, что если вы употребляете зелень и отвары на ее основе в умеренных дозировках и не имеете аллергии и других приведенных выше противопоказаний, то обязательно включайте ее в свое ежедневное меню. Она наполнит витаминами здоровый организм и поможет при проблемах со здоровьем.
Перед лечением заболеваний данным растением необходима консультация специалиста!
