Земляные груши для здоровья кушай (польза топинамбура)

клубни топинамбура

Поселилось море солнца
Вдоль забора там и тут.
Желтогривых великанов
Топинамбуром зовут.

Как сорняк растет на многих огородах этот 3-4 метровый великан и этот факт несправедлив. По количеству витаминов и полезным свойствам топинамбур, или «земляная груша», значительно превосходит картофель.

Где она, историческая родина?!

Источники расходятся во мнении о том, какими путями растение попало в Европу и Россию. Есть разные версии, но вот относительно исторической родины, все сходятся в одном: Северная Америка. Воинственное племя ирокезов знало и широко использовало полезные свойства земляной груши. Они понимали толк в топинамбуре, считая его вместилищем невероятной силы! Им питались, лечили раненых воинов, отапливали помещение, использовали в строительстве. Мужчины от него становились сильны телом и духом, женщины долго оставались красивыми и на свет производили здоровых детей. «Топинамбус» — солнечный корень, называли растение индейцы, воспринимая его подарком бога Солнца.

фото цветов топинамбура
фото цветков топинамбура
топинамбур вдоль забора
топинамбур вдоль забора
фото клубней топинамбура
земляная груша, клубни

 

Великое переселение

Белые завоевали Америку, а топинамбур завоевал белых. Французский исследователь Шамплен, побывав в XVII веке на Великих озерах, попробовал у ирокезов необычные клубни с удивительно приятным вкусом. Возвращаясь домой, в Европу, он прихватил с собой диковинный корень, который быстро стал популярным в домах и богатых, и бедных. Топинамбус подавали даже на королевский стол. Победоносное шествие началось солнечного корня по Франции, Бельгии, Англии, Голландии, но тут на исторической арене появилась госпожа картошка, и томинамбур был забыт. В Россию мода, как всегда, приходит с запозданием. Только в конце XVIII века земляная груша стала продуктом питания. Зато знахари задолго, как топинамбур стал едой, открыли в нем множество полезных свойств и использовали как лекарство от разных болезней. Благо, что он не имеет противопоказаний.

Земляные груши для здоровья кушай!

Секрет североамериканских индейцев о невероятных свойствах топинамбура давно уже раскрыли и подтвердили современные ученые. Довольно обширная статья потребовалась бы для подробного описания всех полезных свойств растения и влияние его на оздоровительный процесс. Остановимся на главном. Ценностные качества клубней топинамбура:

  • Наличие инулина, поэтому он показан при диабете.
  • Содержание яблочной, янтарной, лимонной кислот делает его мощным антиоксидантом.
  • 16 аминокислот в его составе укрепляют иммунную систему.
  • Один клубень обеспечит в суточной норме кремния, важного для обмена веществ.
  • Аскорбиновая кислота благотворна для укрепления сосудов, имеет противовоспалительные свойства.
  • Железо – важный элемент при кроветворении и переносе молекул кислорода.
  • Пищевые волокна способствуют нормальной работе кишечника.
  • Кроме выше перечисленного, клубни богаты калием, кальцием, натрием, фосфором и цинком. А так же каротиноидами и витаминами группы В.

Исследования ученых показали, что овощ полезен в качестве профилактики онкологических заболеваний, так как в его состав входит большая группа антиоксидантов. Он показан и при заболеваниях сердечно — сосудистой системы. К тому же, у него нет противопоказаний и побочных действий. Топинамбур повышает выносливость организма, поэтому полезен при тяжелой физической работе или усиленных тренировках.

Для мужчин клубни полезны как предупреждающее средство воспаления предстательной железы и положительное воздействие на состояние репродуктивной функции. Не зря ирокезы считали, что от солнечного корня мужчина становится крепче, сильнее!

Для женщин этот овощ совершенно необходим! Благодаря тиамину, воздействующему на углеводный обмен, топинамбур полезен при похудании. В отличии от картофеля, его можно и нужно есть и худеть. Состав растения поможет поддерживать красоту и здоровье кожи, волос, ногтей. Клубни хороши как антивозрастное средство в косметологии.

Для детей топинамбур полезен для укрепления иммунитета, предупреждения анемии, простуды. У него нет противопоказаний или негативных эффектов, но маленьким детям сырой, все же не стоит включать в рацион во избежание процессов газообразования.

А вам нравится топинамбур?
Да, лучше чем картофель
40%
Нет, картофель лучше
0%
Никогда не ел, но хочется попробовать
60%
Никогда не ел и не собираюсь есть
0%
Проголосовало: 5

Листья и цветы – все для красоты

Красивый человек, прежде всего здоровый. Низкий гемоглобин – бледный цвет лица. Цветки топинамбура содержат железо, нормализующее уровень гемоглобина. Чай из цветков имеет желчегонные свойства, успокаивает при проявлении гастрита. Здоровый кишечник — чистая кожа. Чай, настой листьев растения позволяют контролировать сахар в крови, выводят из организма токсины. Но листья и цветки следует использовать отдельно, так как они имеют разные фармакологические свойства.

В поисках противопоказаний

Исследователи отмечают, что топинамбур не имеет вредных веществ. Исключение могут составлять растения, выросшие на вредной, отравленной гербицидами почве. Этот 3-метровый гигант героически очищает землю, вбирая в себя все вредное и опасное. Клубни в таком случае выкидывают, а почва становится снова пригодной для земледелия.

Нужно соблюдать умеренность при использовании в сыром виде. Возможно возникновение повышенного газообразования, тяжесть. Может быть индивидуальная непереносимость продукта.

При термической обработке все противопоказания снимаются.

Эти удивительные «солнечные топинамбусы» отличная находка для любого дачника – аптека на грядке, причем без всяких противопоказаний. Поэтому, не нужно бороться с ним, а направить рост этих солнечных гигантов в мирное русло. Как было показано выше, полезными свойствами обладает все растение от клубней до цветков и в любом варианте: сыром, вареном, пареном, соленом, сушеном виде, в компоте. Даже кофе чудесный получается из высушенных и слегка обжаренных клубней. Кроме лечебных свойств, множество рецептов существует в кулинарии, где применима земляная груша.

Так что, пользуйтесь и, как говорится, будьте здоровы!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Дары природы.су
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: