Известно, что еще вавилонские жрецы, стремясь сохранить свою власть в неприкосновенности, не позволяли беднякам есть орехи. И не зря. Хитрые жрецы отлично знали о том, как орехи влияют на умственные способности. Беднякам умственные возможности ни к чему. К счастью, на современных людей никакие ограничения не действуют. Одни из вкуснейших орехов – грецкие.
Как ни странно, но пришли они к нам из Малой Азии, а совсем не из Греции, как это могло показаться из названия.
Впрочем, растут грецкие орехи во многих местах. Для них главное, чтобы было тепло.
И не имеет никакого значения, Греция это или Украина.
Невероятно, но факт в том, что за год с одного-единственного дерева можно собрать до 300 кг урожая.
Появляются орехи на деревьях лишь к концу лета. В этот период они еще не имеют привычный нам вид, поскольку покрыты зеленой оболочкой.
Со временем ей предстоит почернеть, потрескаться, и только потом на свет появится твердая скорлупа и орехи начнут падать.
Для того чтобы расколоть орех, человек изобрел целый ряд специальных приспособлений. В то же время обыкновенная белка справляется с этой задачей легко и просто.
Многим не нравится вкус шелухи, которая покрывает ядра ореха. От нее можно легко избавиться.
Просто погрузив их в соленую воду часов на 15. Правда, после этого орехи придется некоторое время сушить.
Следует помнить, что при прокаливании орехи теряют свой неповторимый природный запах, да и вкус оставляет желать лучшего.
Если хранить их во влажном помещении, плесень обеспечена.
Грецкий орех обладает большой питательной ценностью.
Почти на 80% он состоит из жиров, также он богат белками и углеводами, содержит ряд витаминов, кальций, магний и еще множество минералов.
Доказано, что по питательным свойствам он в разы превосходит и хлеб, и картофель, и молоко.
Достаточно съесть всего пару десятков орехов, чтобы организм получил суточную норму жиров.
В масле, полученном из грецких орехов, содержится ценная линоленовая кислота.
Она способна регулировать кровяное давление, служит для профилактики атеросклероза и вообще очень полезна для растущего организма.
Интересно, что в неспелых орехах в огромных количествах содержится витамин С.
Его в них даже больше, чем в цитрусовых или, например, черной смородине. Кроме того, орехи прекрасно снимают усталость, помогают восстановить силы и вернуть организму утраченную бодрость.
Грецкие орехи с успехом используются в кулинарии при приготовлении различной выпечки. Все в детстве обожали козинаки.
Как ни странно, но из неспелых плодов ореха получается невероятно вкусное варенье.
