Сладкие лакомства любят не только дети. Взрослые тоже не прочь побаловать себя конфетами, мороженым или тортом. Женщинам особенно трудно устоять перед искушением. Потом начинаются страдания по поводу лишнего веса, проблем с кожей, испорченных зубов.
Как же быть, собрать волю в кулак и отказаться от сладостей? В этом нет необходимости. Сушеные и вяленые фрукты, орехи в глазури, цукаты и рахат-лукум станут здоровой альтернативой кондитерским изыскам.
Зачем нужны сладости
Потребность в сладком объясняется просто: нашему телу необходима глюкоза. Она нужна для нормальной деятельности мозга, работы мышц, пополнения энергии, правильного функционирования женской гормональной системы. Источником глюкозы служат углеводы, поступающие с пищей.
Замена кондитерских изделий с высоким содержанием жиров на лакомства из сухофруктов принесет двойную пользу. Наряду с натуральными углеводами, имеющими низкий гликемический индекс, тело получит растительную клетчатку. С ее помощью нерастраченная глюкоза, не успев превратиться в жир, будет выведена из организма.
В странах Востока сухофрукты ценили с незапамятных времен. В дальние походы воины брали инжир и изюм. Они занимали мало места, быстро утоляли голод, восстанавливали силы, поднимали боевой дух.
О пользе сухофруктов и орехов для здоровья
В правильно высушенных плодах, фруктах и ягодах остается максимум полезных компонентов. Их концентрация значительно выше, чем в исходном состоянии. Умеренное потребление сухофруктов благоприятно отразится на здоровье:
1. Укрепит иммунитет. Натуральные витамины группы B и микроэлементы легко усваиваются, повышают сопротивляемость инфекциям, защищают от последствий стресса. Иммунологи рекомендуют ежедневно съедать 1―2 штуки инжира.
2. Улучшит пищеварение за счет высокого содержания пектинов. Настой или компот из сушеного чернослива облегчит состояние при панкреатите, избавит от запоров.
3. Поддержит сердечно-сосудистую систему. В изюме, бананах, финиках много ценных минералов – калия с магнием. Курага и чернослив, помимо того, содержат мощный антиоксидант – витамин E.
4. Повысит прочность костей и уровень гемоглобина. Рекордсменом по содержанию кальция являются семена кунжута. Их используют для посыпки изделий из сухофруктов. Сушеные яблоки, фундук, миндаль и тот же кунжут пополнят запасы железа.
Горсточка орехов или вяленых фруктов надолго удовлетворит потребность в сладком, улучшит настроение. Добавьте в кашу, творог, йогурт немного чернослива, цукатов, изюма, дробленых орехов. Пища станет более вкусной и здоровой.
Полезные лакомства – наши рекомендации
Сухофрукты могут выручить, если вы остались без обеда или завтрака. Пакетик вяленых бананов или чернослива либо смесь из фундука, миндаля, кешью, изюма поместится в любую сумку. Компактный резерв позволит восполнить запасы энергии. Многие предпочитают более изысканные варианты лакомств.
Цукаты. Разноцветные кубики, отваренные в сиропе до полупрозрачности, подают к чаю, используют для украшения десертов. Сладости из яблок, цитрусовых или более экзотических фруктов – папайи, ананаса и киви, употребляют в перерывах между трапезами. Важно обращать внимание на отсутствие искусственных красителей. Пользу принесет лишь натуральный продукт естественного цвета.
Рахат-лукум. Популярное восточное лакомство готовят из уваренных соков с добавкой меда либо патоки. Цвет должен соответствовать природной окраске фруктов. В качестве дополнительных компонентов используют любые орехи и лимонный сок. Обсыпкой служит кокосовая стружка или семена кунжута.
Жареные орехи в сладкой корочке. Необыкновенно вкусное лакомство готовят из миндаля и арахиса. Обжаренные орехи погружают в жидкий мед или сироп для образования карамельной корочки. Затем подсушивают и посыпают кунжутом.
Важно!
Для того чтобы описанные лакомства приносили пользу, а не вред, учтите некоторые нюансы:
• не увлекайтесь большим количеством сухофруктов и орехов – это калорийные продукты, достаточно съесть горсточку;
• чтобы полностью израсходовать поступившую глюкозу, употребляйте сладости не позднее обеда или перед физической нагрузкой;
• людям с ожирением, язвой, гастритом и сахарным диабетом от сладких лакомств лучше отказаться либо получить разрешение врача.
Других ограничений нет, разве что индивидуальная непереносимость. Сухофрукты и орехи – выбор людей, которые следят за здоровьем!
