В основном множество продуктов питания имеют в своём составе такие полезные биохимические элементы, которые необходимы для нормального функционирования организма. Это могут быть продукты растительного и животного происхождения. Их отличает только содержание состава и рекомендации к применению. Хотя и здесь, могут быть лишь незначительные различия.
Чёрная икра – дорогостоящий продукт во всех смыслах, её добывают из рыб осетровой породы, которая вымирает. Её ценность, также заключена в невероятной пользе для здоровья человека. Эта икра – деликатес, который зарекомендовал себя не только как гастрономический продукт гурманов, но и издавна приобрёл в народе практическое лечебное предназначение.
К сожалению, чёрная икра не всем доступна, так как ценность её в финансовом эквиваленте очень высока. Но, следует понимать, что её полезные свойства столь высоки, что иногда можно позволить себе эти расходы.
Семейство осетровых рыб обитает в Азовском или Каспийском море, в низовьях Дуная. Редко может встречаться в водоёмах Китая.
Отличают несколько видов чёрной икры: зернистая, паюсная, троичная и ястычная. Все они выделяются методами обработки и засолки.
Все полезные свойства икры исходят от методов засолки. Самая востребованная икра — зернистая. Она в свою очередь бывает белужьей, осетровой, севрюжьей. Все эти виды зернистой чёрной икры отличаются цветом, ароматом и вкусовыми качествами.
Польза икры, исходит, конечно, из химического состава. В данном продукте содержится большое количество полезных веществ.
Состав чёрной икры
Около 50% — вода;
Незаменимые аминокислоты – валин, аргинин, лизин, гистидин, треонин, фенилаланин и прочие;
Заменимые аминокислоты – аспарагиновая кислота, глицин, аланин, пролин, тирозин, глутаминовая кислота и другие;
Множество витамин разных групп – А, Е, К, Д, B1, B2, B4, B5, B6, B9, В12, РР;
Макро- и микроэлементы — калий, магний, натрий, фосфор, кальций, йод, железо, цинк, кремний, селен, марганец, медь;
Зола;
Хороший холестерин
Наличие всех этих уникальных компонентов в составе икры, делают продукт благотворным для организма.
Рекомендации к применению
Употребление икры служит причиной укрепления иммунитета;
Снижает холестерин в крови;
Нормализует работу сердечно-сосудистой системы;
Икра хорошее профилактическое средство от инсультов, инфарктов и перепадов артериального давления;
Рекомендована при анемии;
Для нормального развития опорно-двигательного аппарата;
Является хорошим средством для улучшения кровообращения;
Для умственной работы, улучшается память и внимание;
При проблемах с нервной системой, при наличии депрессии;
Выводит из организма токсины;
Повышает стрессоустойчивость и работоспособность.
Чёрная икра приобрела славу продукта молодости, её свойства ценят мужчины и женщины. При многих проблемах мужского и женского организма этот продукт оказывает эффективное воздействие. Экстракт икры широко используется в косметологии, в производстве многих косметических средств – скрабов, кремов и масок.
Её самое распространённое использование с гастрономической целью – это кусок хлеба с маслом и слоем чёрной икры, хороши также блины с этим деликатесом. Но многие гурманы используют икру и в разнообразных блюдах.
Противопоказания к употреблению этого лакомства могут зависеть лишь от индивидуальных особенностей организма.
Если есть сомнения, следует получить консультацию у врача.
При приобретении товара на рынке или в магазине, необходимо убедиться в качестве и натуральности продукта.
