Радикальный подход к крупяной диете предполагает употребление только одного вида отборных злаков в каждый прием пищи без каких-либо добавок и специй. Лучше всего проводить очищение после зимы, чтобы подготовить организм к предстоящим летним запасам.
Что такое крупяная диета?
Наиболее радикальные крупяные диеты основываются на употреблении только одного вида крупы (без добавок) на протяжении 3, 10 или 14 дней. Употребление одного вида пищи направлено на очищение организма от накопленных токсинов, которые вызывают головную боль, апатию, проблемы со сном.
Какими ценностями может похвастаться каша?
Это неприметное блюдо является богатым источником крахмала, белка и витаминов группы B. Кроме того, содержит значительное количество минералов, таких как магний, кальций, железо, фосфор, которые положительно влияют на состояние нашего организма. В свою очередь, большое содержание клетчатки (7-10 г на 100 г сухого продукта) способствует похудению — улучшает обмен веществ и дает более длительное ощущение сытости, что позволяет ограничить перекусы между приемами пищи.
Какая каша полезнее?
Гречневая
Одной из самых здоровых круп является гречка. Это очень хороший источник белка, поскольку содержит до 16 % — это очень много для крупы. Кроме того, имеет много минералов, в частности, магния, железа, калия, кремния и цинка. Она также богата рутином, белковыми аминокислотами и фолиевой кислотой.
Рутин помогает бороться с инфекциями. Белковые аминокислоты обуславливают правильную структуру кожи, делают волосы блестящими, а ногти — крепкими. Фолиевая кислота рекомендуется женщинам в период беременности, поскольку препятствует порокам развития у малышей. Более того, гречневая крупа не окисляет организм.
Пшенная
Крупа пшенная, рекомендуемая для безглютеновой диеты, также полезна для здоровья. Пшено — это крупа размолотых зерен проса. Оно питательное (в 100 г — 346 ккал), но в то же время легко усваивается.
По содержанию белка пшенная каша превосходит рисовую (пшено содержит 10-11 % белка). В пшене находится большое количество витамина А (в виде каротинов), витаминов В1, В2, В6, РР, фосфора и меди. Оно также содержит кремнезем, который влияет на поддержание хорошего состояния кожи, волос, ногтей и суставов.
Диета на основе пшена рекомендуется людям, которые хотят очистить организм от токсинов, возникающих в результате употребления обработанных, богатых сахаром, мясных продуктов и продуктов из белой муки. Кроме того, пшенная крупа снижает уровень холестерина, оказывает благотворное влияние при заболеваниях поджелудочной железы, печени, кишечника и почек. Согласно традиционной китайской медицине, пшено восстанавливает баланс в организме и должно составлять основу сбалансированного питания.
Помните, что грубые необработанные крупы — самые полезные, а не фрагментированные и обработанные паром. При паровой обработке содержание антиоксидантов уменьшается почти в 4 раза!
Как наилучшим образом воспользоваться преимуществами каш?
Лучше всего использовать слегка модифицированную кашевую диету, используя различные виды круп. Каша должна быть основой каждого блюда, а дополнением — овощи, фрукты, свежевыжатые соки.
Основные принципы:
- Ешьте небольшими глотками, очень медленно пережевывая.
- В день должно быть 4-5 небольших приемов пищи.
- Пейте много негазированной воды, зеленого или травяного чая.
- Для усиления очищающего эффекта съедайте несколько сушеных черносливов натощак, замоченных на ночь.
Для приготовления гречневой каши крупу сперва слегка обжаривайте в разогретой кастрюле, чтобы выделялся ореховый аромат, затем заливайте стакан крупы 3-мя стаканами кипятка и варите 20 мин. под крышкой.
Чередуйте гречневую, перловую, пшеничную, кукурузную, овсяную… Отказ от обработанных продуктов ускорит процесс очищения организма и быстрее восстановит самочувствие.
