Какие орехи считаются самыми полезными?

Фундук

В состав плодов лещины входят жиры, белки, сахар, витамины и соли железа. Ядра орехов широко используются в пищевой и кондитерской промышленности. Их выращивают с целью приготовления начинки для тортов, мороженого, халвы и других сладостей. Фундук употребляют в пищу в сыром, жареном и сушёном виде.

Из орехов готовят специальные напитки, которые врачи назначают ослабленным больным. Плоды лещины используются для приготовления масла, обладающего большой питательной ценностью и приятным запахом. Фундук является сырьём для изготовления лакокрасочных материалов, парфюмерии и мыла. В продуктовых магазинах продаются ореховые ликёры, имеющие густую консистенцию и пряный аромат.

Миндаль

Ядра миндальных орехов содержат значительное количество жира (до 50%) и белка (до 30%). Также в состав миндаля входят углеводы, витамины (В, Е, К), клетчатка и различные минеральные вещества. Существуют два вида плодов Миндаля обыкновенного: сладкие и горькие. Миндаль, обладающий горьким вкусом, в пищу практически не употребляют. Его используют при производстве духов и туалетной воды.

Сладкий миндаль применяется для изготовления печенья, марципана и начинки для слоёных пирожков. Из плодов ореха делают высококалорийное миндальное масло, которое используется в кондитерской промышленности. Сладкий сорт орехов можно есть в сыром и обжаренном виде. Плоды дикорастущего миндаля содержат синильную кислоту и бензальдегид. Эти вещества могут вызвать сильное отравление.

Грецкий орех

Плоды грецкого ореха обладают высокой питательной ценностью. В них содержится большое количество аскорбиновой кислоты, жиров, белковых веществ и витаминов. Кроме того, в орехах присутствуют дубильные вещества, клетчатка и углеводы. В состав плодов также входят минералы следующих химических элементов:

Фосфор;

Калий;

Магний;

Кальций;

Железо;

Алюминий;

Марганец;

Цинк.

Грецкие орехи используются для изготовления кондитерских изделий и витаминных концентратов. Экстракт из плодов орехового дерева применяется для лечения заболеваний сердца, печени и головного мозга. Грецкие орехи, смешанные с мёдом, используются в народной медицине. Знахари прописывают эту смесь мужчинам, страдающим эректильной дисфункцией. Кожура незрелых орехов используется при производстве юглона.

Фисташки

Плоды фисташкового дерева являются высококалорийным продуктом, в котором содержится до 50% жира. Перед употреблением их вымачивают в солёной воде, сушат и слегка поджаривают на сковороде. Орехи содержат пищевые волокна, углеводы, макро- и микроэлементы. Фисташки имеют уникальный аминокислотный состав.

Читайте также:  Фундук. Полезные свойства и противопоказания

В орехе присутствуют следующие химические соединения:

Изолейцин;

Триптофан;

Глутамин;

Лейцин;

Фенилаланин;

Аланин и др.

Фисташки используют для приготовления ореховой пасты, сладостей и сливочных супов. Орехи оказывают тонизирующее действие на организм и укрепляют иммунитет. Врачи рекомендуют их больным, страдающим синдромом хронической усталости. Регулярное употребление фисташек помогает предотвратить развитие анемии, туберкулёза, язвы желудка и катаракты.

Кешью

Данный вид орехов считается гипоаллергенным. В кешью содержится достаточно большое количество жира (до 40%), витаминов и микроэлементов. Плод Анакардиума западного используются при изготовлении лакокрасочных изделий, лекарств, фунгицидов и антиоксидантов. Кешью подходит для украшения различных кондитерских изделий. Орех является обязательным компонентом многих блюд азиатской кухни.

Плоды Индийского ореха являются лечебным средством, которое нашло применение в народной медицине разных стран мира. Кешью используют для терапии гипертонии, бронхита, астмы, диареи и других заболеваний. Перед употреблением орех необходимо очищать от оболочки и прокаливать. В противном случае едкие вещества, находящиеся между скорлупой и плодом, могут вызвать раздражение кожных покровов.

Кедровые орехи

Кедровые орехи богаты минералами, витаминами, микроэлементами и многими различными полезными веществами. Полезные свойства данного типа орехов известны во всем мире уже на протяжении многих лет. В составе кедрового ореха имеются 19 видов аминокислот, большинство из них являются совершенно незаменимыми для людского организма.

• Употребление кедровых орехов способствует выведению токсинов из организма.

• Орехи кедра укрепляют мужскую силу.

• Помогают в сохранении молодости и способны укрепить иммунитет.

• Заболевания крови, почек и мочевого пузыря тоже подвластны кедровым орехам, которые способствуют полному выздоровлению.

• Употребление кедровых орехов помогает снизить уровень холестерина в крови.

• Укрепляют кости и зубы, а так же восстанавливают нервную систему после стрессов и делают её более устойчивой.

• Кедровые орехи имеют положительное влияние на сердечно-сосудистую систему.

• Калорийность орехов кедра предполагает получение большого количества энергии.

Противопоказания

Орехи необходимо употреблять в умеренных количествах. Это правило особенно актуально для лиц с лишним весом и повышенным уровнем холестерина в крови. У некоторых людей наблюдается индивидуальная непереносимость плодов ореховых деревьев. Лица, страдающие аллергическими реакциями, должны согласовывать своё меню с лечащим врачом.

Читайте также