В каждом доме петрушку используют в качестве пряно-ароматического растения, которое добавляют в самые разные блюда для обогащения витаминами. Зелень применяют чаще всего, но иногда употребляется и мясистый корнеплод: его аромат и вкусовые свойства ценятся очень высоко.
Состав
Корень петрушки – не только вкусный овощ, но и ценное лекарственное растение, в котором содержатся:
- витамин С (аскорбиновой кислоты в петрушке больше, чем в лимоне);
- каротин (по содержанию витамина А корнеплод опережает морковь).
Лечебные свойства
Народная медицина давно и успешно использует корень петрушки при заболеваниях:
- сердечно-сосудистой системы. При помощи петрушки можно снизить уровень холестерина и глюкозы, нормализовать кровяное давление и улучшить кровообращение;
- пищеварительного тракта. Корень растения показан для лечения гастритов и язв, кислотность при которых повышена. Петрушка хорошо справляется с избыточным газообразованием и расстройствами ЖКТ, а при колите существенно уменьшает боль;
- эндокринной системы. Петрушка осуществляет контроль над уровнем сахара в крови и способна нормализовать метаболические процессы.
Кроме лечения, экстракт корнеплода способен оказать профилактическое действие на снижение зрения. Это возможно за счет большого содержания в нем каротина. Регулярно употребляя петрушку, можно надолго сохранить здоровье зрительных органов.
Если применять экстрагированный корень петрушки наружно, можно забыть о педикулезе и неприятном зуде после укусов насекомых. Петрушка полезна всей семье:
- Детям. Растение эффективно борется с пищеварительными расстройствами и проблемами мочеиспускания.
- Мужчинам. Петрушка оказывает положительное действие на здоровье предстательной железы, выступает как растительный афродизиак, повышает потенцию и укрепляет мужское здоровье.
- Женщинам. Лекарственное растение способствует лучшей выработке молока при лактации, помогает в борьбе с лишними килограммами и позволяет сохранить кожу молодой и здоровой.
Противопоказания
Лекарственные средства на основе петрушки обладают раздражающим действием на паренхиму почек, поэтому люди, болеющие нефритом, должны отказаться от их применения.
Если женщина страдает частыми выкидышами, употреблять петрушку ей не стоит. При беременности растение нужно полностью исключить из рациона, чтобы не вызвать преждевременные роды.
