Манная крупа представляет собой крупу грубого помола чаще всего из твердых сортов пшеницы. На полках магазина можно встретить три разновидности манки: продукт, на упаковке которого буква «М» означает мягкие сорта пшеницы, буква «Т» — твердые сорта и совсем редко «МТ», что означает содержание менее 20% крупы твердых сортов пшеницы.
Любая разновидность каши обладает кладезью полезных элементов. Манная каша – это блюдо, получаемое путем варки манной крупы на молоке или воде. Имеет однородный состав белого цвета, если нет каких-то добавок.
Приготовление блюда занимает совсем немного времени. Достаточно дождаться, когда закипит молоко или вода и постепенно всыпать крупу, не забывая тщательно непрерывно помешивать. Через 7 -10 минут каша готова. Это связано с ее способностью к быстрому набуханию, благодаря чему сохраняются все полезные элементы крупы. По желанию можно добавить соль, сахар, сливочное масло.
Плюсы манной каши
В данном блюде, несомненно, есть плюсы. На первом месте стоит способ приготовления, который занимает совсем немного времени, что как нельзя кстати утром, когда нужно спешить на работу.
Манная крупа, по мнению большинства людей, считается высококалорийной и способна привести к избыточному весу. Но это далеко не так. Калорийность этому лакомству придают добавки при варке, такие как сахар, варенье, джем, сливочное масло, молоко. А у самой крупы энергетическая ценность составляет 98 ккал на 100 грамм. Манная каша на воде замечательный диетический завтрак незаменима людям, страдающим недостаточностью почек, а также хронической усталостью.
Но эта крупа крайне привередлива и стоит уделить внимание качеству воды. Каша на воде из городских кранов может получиться не такой, какой хотелось бы. Лучшим вариантом по-прежнему остается молоко.
Эта крупа один из тех продуктов, который прекрасно усваивается в организме и быстро переваривается. Каша поможет восстановиться после тяжелой операции, потому что обладает обволакивающим свойством.
Ее всегда назначают людям, страдающим заболеваниями пищеварительного тракта, кишечника и желудка. Каша, попадая в желудок, сразу очищает его от накопившихся шлаков, поэтому незаменима при гастрите и язве.
Для профилактики заболевания желудка тоже неплохо употреблять по утрам это блюдо один, два раза в неделю. Польза от каши будет больше, если в нее добавить вместо сахара фрукты.
Современность предлагает манную кашу в сочетании с корицей, ванилью, кукурузными и овсяными хлопьями, сухофруктами, которые очень богаты полезными веществами. Они могут значительно снизить количество калорий в порции. После такого полноценного и вкусного завтрака кушать не захочется долго.
Манная каша богата витаминами и углеводами. Витамины группы В оказывают прекрасное воздействие на кожу и нервную систему.
Блюда из манной крупы рекомендуют людям пожилого возраста для укрепления костей, зубов, мышц, так как в ней еще много и крахмала.
Минусы манной каши
В любом продукте всегда есть минусы и манная каша не исключение. Основной недостаток – отсутствие клетчатки, что мешает полноценному питанию. Также к минусам можно отнести процесс приготовления. Чаще всего манную кашу варят на молоке с большим добавлением сахара или сгущенного молока, а это лишние калории.
Есть мнения, что каша может вызвать аллергию, но скорее всего виной всему сливочное масло, постоянно добавляемое в блюдо. Еще одним недостатком является способность каши выводить кальций из организма при употреблении ее в больших количествах.
Именно поэтому врачи не рекомендуют детям давать ее в пищу часто. А малышам до года ее употреблять вообще нельзя, поскольку в ней содержится вещество глютен, вызывающий острую аллергию. Он истощает стенки желудка, тем самым лишая их возможности всасывать полезные вещества.
Недостаток кальция приводит к развитию рахита. А все вместе значительно может снизить иммунитет. Было также выявлено, что при употреблении каши плохо усваивается железо. Для растущего организма ребенка это огромный минус. Самым лучшим вариантом будет введение манки детям после трех лет.
Итог
Исходя из вышесказанного, можно сделать вывод: не нужно воспринимать манную кашу как нечто нездоровое. Правильное сочетание пропорций в приготовлении того или иного блюда с использованием этой крупы не принесет никакого вреда. Тем более, что взрослым людям, не склонным к аллергии, она будет даже полезна. Маленьким детям давать ее нужно с осторожностью.
Если прислушиваться к рекомендациям специалистов, то от любого приема в пищу какого бы то ни было продукта, будет лишь польза! Следить за своим здоровьем и здоровьем своих близких – важная составляющая жизни.
