Если у вас растет джекфрут, вы никогда не будете голодать

Фрукты

Спросите у любого из ваших знакомых, какой из фруктов самый крупный? Вряд ли вы услышите правильный ответ (разумеется, если спрашиваемый не ботаник). Это джекфрут — плод, а  точнее соплодие, хлебного дерева индийского. Некоторые из плодов достигают веса 36, а по другим данным даже более 40 килограммов!

Фото плодов джекфрута
плод состоит из множества золотистых сегментов       

Как утверждают знатоки, у него отменные вкусовые качества. Фрукт обладает и большой питательной ценностью, но вот запах… Как только он оказывается на вашем столе, сразу же пропадает желание не только съесть его, но даже попробовать.

Внутри плод состоит из множества золотистых сегментов, в каждом из которых находится твердое семечко и сладкая сочная мякоть, напоминающая по вкусу смесь ананаса, груши и артишока. Иногда ее употребляют с тертым кокосом, молоком и даже с измельченным льдом. Внутренность незрелых фруктов беловатая, похожа по структуре на мясо. Ее разрезают на части и готовят вместе с рыбой, курами или яйцами. Ну, а зрелые фрукты-гиганты едят в сыром виде. Их подают на закуску или десерт.

Фото джекфрута

Почему же о них так мало знают в Европе и Америке? Да все из-за запаха. Именно резкий специфический запах плода — основной его недостаток. Джекфрут может произрастать в южных районах США.

Во Флориде нашлись охотники вложить в плантации свои капиталы. А почему бы и нет? За год плодоносящее дерево может дать до 1400 килограммов плодов! Но как же ветка выдерживает такой фрукт? Дело в том, что плоды висят не на ветках, а на коротких гибких черенках, отходящих прямо от ствола.

Плоды джекфрута висят на дереве
Плоды джекфрута висят на дереве

Ну, а если большинству американцев плод не понравится? «Не страшно,— убежденно отвечают предприниматели,— ведь в стране проживает несколько миллионов выходцев из Азии». А если что и тревожит сегодня плантаторов, так это вопрос, выживут ли деревья, вернее сказать, перенесут ли они происходящие в южных районах страны заморозки, и еще, не будет ли плантациям нанесен урон со стороны грабителей? По первому вопросу они надеятся на помощь селекционеров: рано или поздно будут выведены нужные для местного климата сорта. По второму… А много ли может похитить грабитель, если каждый плод весит 36—40 килограммов?

Трудно точно сказать, чем закончились эксперименты с джекфрутом в США, но то, что в странах Азии он выполняет важную роль — факт. И не зря нам говорят; «Если на вашем дворе растет джекфрут, вы никогда не умрете с голода».

Поделиться с друзьями