Хельба — царь лекарств

хельба

Хельба — это растение, которое благодаря своим уникальным свойствам нашло применение в кулинарии, косметологии и терапии. Она смягчает симптомы язвенной болезни, снижает уровень сахара в крови. В косметологии известна как средство, помогающее при выпадении волос, в кулинарии — как ароматическая приправа. Узнайте, как еще можно использовать хельбу.

Хельба, она же пажитник, — растение, чьи свойства на протяжении столетий используются в азиатской медицине. В Индии и Китае семена растения рекомендуются в качестве средства, понижающего уровень глюкозы, при лечении диабета.

В Иране ее листья широко используются при заболеваниях органов зрения — воспалении век и даже трахомы (египетский конъюнктивит), а также заболеваниях кожи – множественные фурункулы. Современные научные исследования подтверждают давно обнаруженные целительные свойства хельбы, которая нашла применение не только в лечении, но и в бодибилдинге, косметике и на кухне. Сырьем, используемым в медицине, являются семена хельбы, реже — другие части растения.

семена хельба

Язва, геморрой, рак толстой кишки…
Семена хельбы оказывают положительное влияние практически на весь желудочно-кишечный тракт.

Язва желудка

Водные экстракты и мацераты из семян пажитника благодаря присутствию полисахаридной фракции (одной из фракций пищевых волокон) используются как вспомогательное средство при лечении язвенной болезни. После попадания в желудок полисахариды покрывают воспаленную слизистую оболочку желудка слоем, который защищает от таких раздражителей, как соляная кислота и пепсин. В результате отечность и гиперемия слизистой оболочки уменьшаются, что ускоряет процесс заживления.

Улучшение пищеварения

Отвар из семян хельбы помогает при таких недомоганиях, как диспепсия, вздутие живота, гастрит, заболевания печени. Усиливает секрецию желудочного и поджелудочного соков и слюны. Поэтому его можно рекомендовать также как стимулятор аппетита.

Запор

Благодаря высокому содержанию клетчатки хельба стимулирует перильстатику кишечника и облегчает кишечный транзит.

Защита печени

Семена хельбы также действуют как гепатопротекторы — защищают клетки печени в степени, сопоставимой с широко применяемым при заболеваниях печени силимарином — антиоксидантом, обладающим противовоспалительными свойствами, который ингибирует фиброз и проникновение токсинов внутрь клеток печени.

Паразиты

Семена полезны также при лечении паразитарных заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Геморрой

Семена могут использоваться как вспомогательное средство при лечении варикозного расширения вен заднего прохода (геморроидальных узлов), так как флавоноиды, содержащиеся в них, уплотняют кровеносные сосуды.

Колоректальный рак

Присутствующий в семенах диосгенин может защитить от развития этой опухоли, поскольку он подавляет рост и стимулирует гибель клеток рака толстой кишки HT-29.

Холестерин

Благодаря стероидным сапонинам семена пажитника способствуют снижению общего холестерина, плохого холестерина ЛПНП, триглицеридов и ЛПОНП — липопротеидов очень низкой плотности. Одновременно сапонины замедляют поглощение жировых соединений. Благодаря этому снижается риск развития атеросклероза и связанных с ним заболеваний сердца, в том числе ишемической болезни. Антиатеросклеротическими свойствами также обладает содержащийся в семенах ниацин.

Уровень сахара

Семена пажитника содержат 20-30 % слизистых веществ, состоящих в основном из галактоманнанов. Благодаря им семена, употребляемые в виде кашицы, задерживают опорожнение желудка и снижают увеличение постпрандиальной концентрации глюкозы. Кроме того, подавляют активность энзимов, разлагающих углеводы, и снижают уровень глюкозы в моче, тем самым предотвращая глюкозурию.

Важно
Хельба может влиять на действие антикоагулянтов и таких трав и специй, как шалфей, ромашка, анис, арника, одуванчик, каштан, зверобой, экстракт папайи, женьшень.

Антибактериальные и противогрибковые свойства

Было доказано, что экстракт хельбы обладает антибиотическим действием. Помогает бороться с такими бактериями, как золотистый стафилококк, кишечная палочка, клебсиелла, сальмонелла, вагинальные трихомонады.

Другие целебные свойства

Семена хельбы также используются в качестве средства с отхаркивающим эффектом при заболеваниях верхних дыхательных путей. Научные исследования показали, что они действуют противовоспалительно, обезболивающе и жаропонижающе, предотвращают и поддерживают лечение нейродегенеративных заболеваний, особенно болезни Альцгеймера. В Азии семена пажитника используются для стимуляции лактации.

Хельба в бодибилдинге

Хельба уменьшает количество жира в организме и повышает уровень тестостерона. Это подтвердилось исследованием, проведенным учеными Бэйлорского университета.

Исследователи ежедневно давали по 500 мг пажитника молодым людям, которые тренировались с большой нагрузкой 4 раза в неделю. После 8 недель испытаний выяснилось, что у участников эксперимента уменьшилось количество жировых отложений и повысился уровень общего и биологически доступного тестостерона, однако не улучшились мышечная сила и выносливость.

От фурункулов, абсцессов и ушибов

Горячие компрессы из семян хельбы используются для лечения местного воспаления кожи и подкожной клетчатки, включая фурункулез, абсцесс и язвы. Они также проявляют смягчающий эффект, облегчают воспаление и уменьшают отеки, поэтому используются для лечения мелких травм, ушибов и синяков.

Отвар для компресса

1 ст. ложку измельченных семян залейте 1 стаканом теплой воды, тщательно перемешайте. Варите смесь на малом огне в течение 3-х минут. Дайте немного остыть. Теплый компресс применяется 2-3 раза в день.

Применение в косметологии

Хельба в косметических целях используется для ухода за жирной и с проблемами акне кожей. Однако наибольшую популярность она получила благодаря своим действиям, укрепляющим волосы. Втирание настоя из семян укрепляет волосы, предотвращая их выпадение, стимулирует рост новых, в том числе и «baby hair» — детского пушка, успокаивает раздражения кожи головы.

Рецепт

3 ст. ложки измельченных семян залейте 150 мл воды, закипятите, оставьте остывать на 30 мин. Полученное средство вотрите в волосы, оберните голову пленкой, выдержите 3 часа, смойте. Процедуру нужно проводить раз в неделю, желательно в выходные дни, так как настой имеет очень сильный запах (напоминает запах бульона или жареной курицы), который сохраняется некоторое время.

Хельба на кухне

В Азии сушеные и порошкообразные семена растения являются ценной специей. Они могут быть добавлены практически во все блюда — салаты, соусы, супы, творог, мясо, рыбу, макароны, овощные блюда, запеканки, дипы и дрессинги на основе йогурта. Семена хельбы также используются для приправления некоторых сыров и пряных соусов карри. Их можно комбинировать с медом и конфитюрами.

Семена имеют специфическую нотку горечи. Чтобы от нее избавиться, стоит слегка обжарить семена (как и в случае арахиса), но не слишком, чтобы не ухудшить вкус.

В свою очередь, свежие листья хельбы и ростки могут быть добавлены в салаты. Сушеные листья хельбы идеально подходят к овощным блюдам, особенно пряным.

Читайте также

Чем полезен белокопытник гибридный?... Белокопытник гибридный (белокопытник обыкновенный, мать-и-мачеха гибридная) – интересное и полезное ...
Чем полезна мята Мяту знают многие. Данное растение имеет запах ментола. Ее очень часто высаживают в огородах и на да...
Чем полезна каша из пшена Многие любят варить кашу из пшена. Аромат, который получается при приготовлении, напоминает запах де...
Чем полезна фасоль Фасоль употребляют почти все люди. При этом бобы достаточно просто вырастить на дачных участках. Но ...
Какие продукты повышают гемоглобин?... Гемоглобином называется химическое соединение белка и компонентов железа, присутствующих в составе к...