«Карри» – приправа, которая согревает и заживляет…
Карри — это слово, которое вызывает много споров в мире гастрономии, прежде всего из-за его неопределенного значения. По мнению некоторых кулинарных теоретиков, желтый порошок, продаваемый […читать]
Специи, приправы
Кориандр (кинза) — свойства, действие и применение
В сказках «Тысяча и одной ночь» кориандр является волшебным ингредиентом любовного зелья принцессы. Приправа, данная бесплодному мужчине, не только пробудила чувства несчастного, но и позволила […читать]
Лучшие специи для улучшения вкуса блюд из рубленого мяса
Не секрет, что разнообразные пряности, специи, некоторые овощи, значительно улучшают вкусовые качества мясных блюд. Особенно это касается рубленого мяса. Приятный аромат разносится по всей кухне […читать]
Как похудеть с помощью корицы?
Специи по праву занимают почетное место на кухне любой хозяйки. Они легко придают различным блюдам, выпечке и десертам необыкновенный вкус и аромат. Однако мало кто […читать]
Целебная сила острого перца
Давно опровергнут миф о том, что жгучий перец, будь то чили или кайенский, может вызвать язву желудка и негативно повлиять на пищеварительную систему. Оказывается, на […читать]
10 причин, чтобы начать пить воду с куркумой по утрам
О лимонной и медовой водах знает каждый, кто интересуется здоровым питанием. Теперь вместо утренней воды с соком лимона или медом, положительно влияющих на обмен веществ, […читать]
Когда соль лекарство?
Знаете, какая самая первая и древняя приправа на земле? Чтобы пища не была пресной, человек стал приправлять свою пищу солью. Сейчас уже стало привычным пользоваться […читать]
Гвоздика лечит не хуже лекарств!
Гвоздика — ее аромат связан с зимним периодом и Рождеством. Однако эта специя имеет не только специфический пряный аромат, но и некоторые преимущества для здоровья. […читать]
Как лечить суставы лавровым листом?
Лавровый лист имеет очень интенсивный аромат и особенно ценится на кухне, но стоит отметить, что он также обладает многими лечебными свойствами: ветрогонными, потогонными, отхаркивающими, детоксицирующими […читать]
Какие специи согреют зимой и укрепят иммунитет?
Все любят зиму. Это прекрасные пейзажи, свежий морозный воздух, возможность заниматься зимними видами спорта. Но у зимы есть и свои негативные стороны – это нехватка […читать]
Какие болезни лечит куркума?
Народная медицина сегодня обретает всё большую популярность, в основе её целительных средств, продукты разного происхождения. Не обходит она стороной и мир специй. Практически все специи, […читать]
Шафран – царь приправ или приправа царей
Разнообразный мир специй украшает своим присутствием удивительная пряность шафран. Человечество давно оценило все его достоинства. Полезные свойства этой пряности настолько ценились, что её дарили высокопоставленным […читать]
Удивительная специя. Какими свойствами обладает бадьян?
Богатство растительного мира не перестаёт удивлять нас своей причудливой красотой и разнообразными свойствами. Наверное, не один архитектор или дизайнер в своих самых изощрённых фантазиях не […читать]
Почему диетологи советуют Куркуму
В наших гастрономических пристрастиях мы очень сильно отличаемся от многих народов мира. Например, сдобрить хорошей порцией специй какое-либо блюдо, у нас никогда не было принято. […читать]
Сушеный чеснок — «царь приправ»
Этот овощ – распространенный житель дачных грядок, удачное дополнение для мясных блюд, закусок и салатов. Чесночные зубчики едят в свежем виде, маринуют, жарят и запекают. […читать]
Ароматно-жгучая, злая, словно львица… Полезна ли горчица?
Растение горчица относится к разряду однолетних и вырастает до 50 см. Оно имеет сложный корень, а стебли у этого растения прямые. Цветы желтые, их форма […читать]
Хрен — целебная острота
По мнению ботаников, хрен – это настоящий русский овощ. Он со славянских земель распространился по многим странам, включая южные европейские государства и африканский континент. Культивация […читать]
Приправа асафетида: чем полезен «дьявольский навоз»?
Еще во времена Римской империи существовало вещество, применявшееся для лечения различных заболеваний, начиная от респираторных проблем и заканчивая истерией. Сегодня оно все еще используется в […читать]
Удивительная специя. Какими свойствами обладает кардамон?
Самые большие любители кардамона в мире — норвежцы и шведы, живущие за тысячи километров от естественной среды произрастания этой специи. И все благодаря викингам, которые […читать]
Майоран — и приправа, и лекарство…
Майоран – это довольно уникальная приправа, занимающая важное место в фитотерапии и кулинарии. Растение известно с древних времен, тогда оно использовалось не только как пряность, […читать]
