Черника относится к семейству вересковых, но отличается от других представителей этого семейства тем, что сбрасывает листья на зиму. Поздней осенью, после того как выпал первый снег, кое-где в хвойном лесу можно видеть поверх тонкого снежного покрова множество приземистых кустиков черники с голыми веточками, на которых нет ни одного листочка. В это время года особенно заметны молодые веточки черники — ярко-зеленые, угловатые. На них видны небольшие беловатые почки, плотно прижатые к стеблю.
Когда приходит весна, маленькие почки на зеленых стебельках черники трогаются в рост. Из них появляются на свет молодые листья и бутоны.
Цветет черника примерно тогда же, когда и черемуха, или чуть раньше. Цветки ее выглядят как мелкие шарики с небольшую горошину. Окраска их бледно-зеленая, иногда розовая. Шаровидный, точно из воска, венчик имеет небольшое отверстие, обрамленное пятью маленькими зубчиками. Каждый цветок висит на короткой цветоножке. Очень быстро цветки опадают и вместо них появляются зеленые завязи. Завязи быстро растут и в середине лета превращаются в черно-синие с сизым налетом плоды. Ягоды черники сочные, нежные, они имеют чуть вяжущий сладковатый вкус. Единственный их минус в том, что они сильно пачкают, чернят пальцы, губы, зубы. Именно поэтому ее так назвали — черника.
Черника редко размножается семенами. Она удерживает свою территорию благодаря разрастанию тонких ползучих корневищ. Есть данные, что черника может жить до 100—200 лет. Такую продолжительность имеет не один кустик, а целый клан, т. е. семья из множества соединенных между собой корневищем кустиков. Отдельный же кустик живет мало — до 5—7 лет. Возраст кустика определить несложно — надо подсчитать количество годичных приростов, начиная от самых тонких веточек последнего года.
Черника — лекарственное растение. Все больше полезных свойств обнаруживают медики в ее листьях и ягодах. Если раньше ее применяли только как вяжущее средство при поносах у детей, то сейчас стало известно, что черника крайне необходима диабетикам, причем не только ягоды, но и листья. Сок из ягод может вылечить разные болезни глаз, такие как конъюнктивит, снижение остроты зрения, отслоение сетчатки и ухудшение темновой адаптации.
Ученые говорят о том, что черника является превосходным профилактическим средством для борьбы с раковыми опухолями. Ведь антиоксиданты, имеющиеся в ее составе, оказывают влияние на злокачественные образования, не давая им возможности развиваться. Черника, как и множество лекарственных растений, укрепляет иммунитет и является профилактикой простудных болезней. Этому помогает комплекс витаминов и микроэлементов, в составе данной ягоды.
Некоторые составляющие черники помогают наладить обмен веществ, выводят из организма соли тяжелых металлов, а также ядовитые вещества.
Ягода оказывает и противовоспалительный эффект. Именно поэтому нередко ее применяют для лечения проблем с желчным пузырем, печенью, при ревматизме.
Черника способна нормализовать количество сахара в крови и весьма полезна для применения диабетикам.
Черника является еще и диетическим продуктом и при малом количестве калорий обладает отличными питательными свойствами, на длительное время питая и насыщая организм.
Данная ягода очень полезна для сердечно-сосудистой системы человека. Ведь калий укрепляет сердечную мышцу, а витамин С оказывает благотворное влияние на стенки сосудов.
Еще одно составляющее черники, антикоагулянт– разжижеть кровь, что препятствует формированию тромбов.
Отлично влияет эта ягода и на головной мозг человека. Так, она улучшает память, способность концентрироваться, активизирует мыслительные процессы.
Черника также богата железом и весьма полезна людям с анемией.
Кому лучше отказаться от употребления черники
Черника противопоказана при мочекаменной болезни. Также людям, у которых есть склонность к запорам, так как она оказывает скрепляющее действие. Ягода еще и аллергенна. Принимать аллергикам ее нужно очень осторожно. Очень осторожно ее нужно применять людям, у которых есть проблемы в работе поджелудочной железы. Так как в чернике содержится щавелевая кислота, она может быть опасна к применению людям со следующими заболеваниями: панкреатит, мочекаменная болезнь, дискинизия желчевыводящих путей.
Черника славится тем, что она способна накапливать в себе различные вещества. Именно поэтому ее нужно собирать в экологически чистых зонах. Ведь она отлично «впитывает» радиацию, чем потом и делиться с человеком.
Также нужно помнить, что диабетикам кушать чернику вместе с сахаром нельзя. В таком случае данная ягода не нейтрализует негативного действия, которое сахар может оказать на больных с данным диагнозом. Диетологи не рекомендуют совмещать чернику с малиной, морошкой, земляникой и клубникой. Также она не очень хорошо подходит для приготовления фруктовых салатов.
Польза листьев черники
Полезные свойства и противопоказания ягод черники мы рассмотрели. Но также несколько слов хочется сказать о том, что можно также применять в качестве лекарств и листочки этой ягоды. Так, настой из них очень широко используется при проблемной коже, угревых высыпаниях, экземах, а также мелких ранках и ожогах.
Чай, приготовленный из листочков черники, может снимать головную боль, а также оказывать лечебное действие при затянувшемся кашле. Также как и ягоды, листья черники применяются при простудных болезнях, ревматизме, заболеваниях почек, печени, желчного пузыря.
Может, в дальнейшем станут известны еще более ценные вещества у этой скромной «ягоды-чернавки», поэтому задача нашего времени — сохранить, не давать варварски эксплуатировать черничники наших лесов.
Внимание: Перед применением данного растения в целях лечения заболеваний, необходима консультация специалиста.
