Какие болезни лечит куркума?
Народная медицина сегодня обретает всё большую популярность, в основе её целительных средств, продукты разного происхождения. Не обходит она стороной и мир специй. Практически все специи, […читать]
Специи, приправы
Шафран – царь приправ или приправа царей
Разнообразный мир специй украшает своим присутствием удивительная пряность шафран. Человечество давно оценило все его достоинства. Полезные свойства этой пряности настолько ценились, что её дарили высокопоставленным […читать]
Удивительная специя. Какими свойствами обладает бадьян?
Богатство растительного мира не перестаёт удивлять нас своей причудливой красотой и разнообразными свойствами. Наверное, не один архитектор или дизайнер в своих самых изощрённых фантазиях не […читать]
Почему диетологи советуют Куркуму
В наших гастрономических пристрастиях мы очень сильно отличаемся от многих народов мира. Например, сдобрить хорошей порцией специй какое-либо блюдо, у нас никогда не было принято. […читать]
Сушеный чеснок — «царь приправ»
Этот овощ – распространенный житель дачных грядок, удачное дополнение для мясных блюд, закусок и салатов. Чесночные зубчики едят в свежем виде, маринуют, жарят и запекают. […читать]
Ароматно-жгучая, злая, словно львица… Полезна ли горчица?
Растение горчица относится к разряду однолетних и вырастает до 50 см. Оно имеет сложный корень, а стебли у этого растения прямые. Цветы желтые, их форма […читать]
Хрен — целебная острота
По мнению ботаников, хрен – это настоящий русский овощ. Он со славянских земель распространился по многим странам, включая южные европейские государства и африканский континент. Культивация […читать]
Приправа асафетида: чем полезен «дьявольский навоз»?
Еще во времена Римской империи существовало вещество, применявшееся для лечения различных заболеваний, начиная от респираторных проблем и заканчивая истерией. Сегодня оно все еще используется в […читать]
Удивительная специя. Какими свойствами обладает кардамон?
Самые большие любители кардамона в мире — норвежцы и шведы, живущие за тысячи километров от естественной среды произрастания этой специи. И все благодаря викингам, которые […читать]
Майоран — и приправа, и лекарство…
Майоран – это довольно уникальная приправа, занимающая важное место в фитотерапии и кулинарии. Растение известно с древних времен, тогда оно использовалось не только как пряность, […читать]
Сумах — удивительная восточная пряность
Интерес к восточно-азиатской кулинарной школе постоянно прогрессирует в России. Гурманов чаруют и притягивают традиционные методики приготовления, изысканные техники обогащения вкуса кушанья посредством специй и приправ. […читать]
Удивительная польза приправы кумин
Специи играют важную роль в приготовлении деликатных блюд. Индийская кухня, как известно, имеет одни из самых здоровых традиционных специй. Кумин — одна из них. Кумин […читать]
Хреновина русская — жгучая и вкусная… (польза и вред)
Острая русская приправа хреновина — представляет собой жгучий соус, который изготавливается на основе корня хрена, томатов и зубчиков чеснока. Его можно приготовить дома самостоятельно или […читать]
Розмарин – и пряность, и лекарство
Розмарин — вечнозеленое растение с характерным ароматом и тонкими листьями, которые внешне напоминают иголки. Этот кустарник получил свое название в результате сочетания двух латинских слов […читать]
Целительные специи: чем полезна паприка?
Паприка — с характерным ароматом порошок, обладает сладко-горьковатым вкусом. Это известная пряность, или специя. Ее оригинальный вкус происходит из-за того, что паприку получают из сладких […читать]
Волшебная лаврушка: чем полезен благородный пряный лист?
Лавровый лист — так называются листья благородного лавра. Они широко известны, как пряность в кулинарии. Используются в парфюмерии и народной медицине. Горьковатая и пряная приправа […читать]
Удивительная пряность: почему гвоздика так полезна?
Гвоздика является пряностью, ставшей популярной не только среди профессиональных поваров, но и повсеместно используется в быту, а также в лечебных целях. Этот продукт готовится из […читать]
Стоит ли употреблять черный перец?
Чёрный перец – плоды вечнозелёного, кустарникового растения родом с Индии. Используется каждой хозяюшкой в сушеном и молотом виде в процессе приготовления разнообразных блюд, как самая […читать]
Стоит ли употреблять жгучий перец
Одна из самых популярных специй – перец чили, часто именуемый еще просто «острым красным перцем» – до сих пор вызывает немало споров относительно своих свойств. […читать]
«Карри» — что это за приправа на самом деле и в чем польза
Карри — это слово, которое вызывает много споров в мире гастрономии, прежде всего из-за его неопределенного значения. По мнению некоторых кулинарных теоретиков, желтый порошок, продаваемый […читать]
